A doença autoimune psoríase afeta a pele em várias partes do corpo, em alguns casos as articulações também são afetadas. A patologia é incurável, portanto requer monitoramento constante. Uma das coisas mais importantes a seguir é a dieta para psoríase. Muitos produtos têm um efeito negativo no seu curso, enquanto outros, ao contrário, vão ajudar no combate à doença.
O papel da nutrição adequada no tratamento de doenças
O cumprimento da dieta prescrita para psoríase permite estabilizar o trato digestivo, livrar-se de sintomas desagradáveis e melhorar a motilidade intestinal. Um ponto importante é o aumento das defesas do organismo, o que reduz o número de recaídas.
Cozinhar pratos em desacordo com as normas, o uso de alimentos e bebidas inaceitáveis, minimizará o efeito terapêutico dos medicamentos utilizados.
Além disso, a não adesão à dieta alimentar pode agravar o curso da doença.
O que seguir uma dieta para psoríase
Existem muitas dietas para a psoríase, mas é difícil determinar qual é a certa para o paciente. Isso se deve às características individuais de cada organismo, portanto, esse problema não pode ser resolvido sem um especialista experiente.
Na hora de escolher uma dieta alimentar, é importante levar em consideração a intolerância individual, a presença de alergias e doenças do trato gastrointestinal.
A lista de produtos aceitáveis e proibidos deve ser determinada pelo médico assistente pessoalmente para cada paciente individual usando testes que revelarão a resposta do corpo a um determinado alimento.
A principal tarefa da dieta para psoríase é regular o equilíbrio alcalino-ácido. A dieta diária para 65-75 por cento deve consistir de alimentos formadores de alcalina (frutas e vegetais), e para os restantes 25-35 - de alimentos formadores de ácido (cereais, queijo, carne).
Tipos de dietas:
- Hipoalergênico.Implica a exclusão da dieta alimentar que pode provocar agravos graves, nomeadamente: citrinos, frutos e vegetais vermelhos, chocolate, marisco, nozes, peixes.
- Trigo mourisco.Esta dieta é mais adequada para prevenir recaídas e limpar o corpo. Você pode observá-lo por no máximo 14 dias. Não implica nutrição exclusivamente com trigo sarraceno, os cereais são a base da dieta. No café da manhã, você deve comer 125 gramas de mingau sem sal (ou queijo cottage baixo teor de gordura, iogurte). Para o almoço, 100 gramas de carne magra cozida no vapor e salada de vegetais temperada com azeite de oliva. A terceira refeição deve ser duas maçãs ou 100 mililitros de iogurte. No jantar, coma mingau de trigo sarraceno com vegetais que não têm cor vermelha.
- Dieta, que é um dos mais populares para a psoríase. Os princípios da nutrição são desenvolvidos por um dermatologista especificamente para pacientes com esta doença. A regra básica é a combinação ideal de produtos para restaurar o equilíbrio de ácido e álcali no corpo. Os princípios básicos da dieta: pelo menos 70 por cento da dieta deve ser alcalina; dentro de sete dias do início da exacerbação da psoríase, é necessário tomar enterosorbentes; 30 minutos antes de cada refeição, beba uma xícara de chá de camomila; eliminar a fome; recusar ou minimizar a quantidade de sal; limpar periodicamente os intestinos por meio de enema.
- The Pegano Diet.Ele também ocupa as primeiras posições em popularidade entre os pacientes com psoríase. O princípio principal desta dieta é monitorar o equilíbrio alcalino-ácido, o álcali deve prevalecer. Para o tratamento da psoríase de acordo com o esquema Pegano, os passos devem ser seguidos. O primeiro é consumir apenas maçãs por três dias. No segundo estágio, produtos proteicos e vitamínicos são incluídos na dieta. Alguns alimentos continuam proibidos, por exemplo, suco de tomate, refrigerantes e bebidas alcoólicas, alimentos enlatados e carnes defumadas, café e chá, chocolate, açúcar. A terceira etapa final é a limpeza da pele e do corpo em salões ou clínicas. A dieta também inclui exercícios regulares, como aeróbica, caminhada, natação, ioga, etc.
Um ponto importante é uma bebida farta, é necessário consumir de sete a dez copos de água purificada por dia.
Quais alimentos podem ser ingeridos e quais categoricamente não podem ser ingeridos com psoríase
A condição de uma pessoa com diagnóstico de psoríase depende diretamente dos alimentos que ingere. Ele pode nem mesmo estar ciente de que certos alimentos agravam a doença. Portanto, toda pessoa com psoríase deve saber quais alimentos devem estar presentes em sua dieta e quais devem ser recusados.
Tabela de alimentos prejudiciais à psoríase
| Limite | Excluir | |
| Frutas e bagas | Cranberries, ameixas, passas de Corinto, mirtilos, ameixas. | Citrino |
| Vegetais | Couves de Bruxelas, abóbora, ruibarbo, legumes. | Tomate, berinjela, pimentão, batata. |
| Ácidos gordurosos de omega-3 | Manteiga | Carnes gordurosas e laticínios, fritos, sobremesas |
| Suplementos nutricionais | Emulsificantes, conservantes, aromatizantes, etc. |
Você também deve minimizar os seguintes alimentos:
- Vinagre.
- Margarina e propagação.
- Produtos semi-acabados.
- Doces (halva, doces, pães, chocolate).
- Comida enlatada.
- Salsichas.
- Peixe assado, fumado, frito (arenque, salmão).
- Croutons de batata e batatas fritas.
- Comida rápida.
- Maionese.
- Pão de trigo branco.
- Açúcar.
- Condimentos e especiarias.
- Nuts. Amêndoas, nozes, amendoins, castanhas de caju (na ausência de alergias, a quantidade máxima por dia é de 5 nozes).
- Gema de ovo.
- Carne gorda (porco, borrego) e banha.
- Molho de soja.
- Caviar (exceto vermelho).
- Alimentos ricos em purinas (fermento, cogumelos porcini secos).
Lista de alimentos que ajudam o corpo a lidar com doenças e estabilizar o peso
A parte principal da dieta para psoríase deve ser alimentos formadores de álcali, como mencionado anteriormente. Eles vão ajudar a acelerar o metabolismo e
lidar com a patologia.
Lista de produtos úteis neste grupo:
- Vegetais. Rabanetes, aipo, beterraba, pepino, ervas, abacate, alho, brócolis, aspargos, cebola, abóbora.
- Frutas. Bananas, uvas, kiwis, tâmaras, pêssegos, maçãs, feijoa, figos, bagas.
- Cogumelos.
- Azeitonas.
- Ervilhas e lentilhas.
- Cúrcuma.
Uma grande quantidade de alimentos formadores de ácido na dieta pode agravar o curso da psoríase, portanto, não deve haver mais do que 30% deles.Recomenda-se incluir na alimentação:
- Proteína (clara de ovo, frango).
- Variedades de peixes com baixo teor de gordura (salmão rosa, pescada, arinca).
- Sucos. Limão diluído em água, aipo, beterraba, espinafre, cenoura, manga, damasco, uva, pêra (espremido na hora).
- Ovos de codorniz.
- Produtos lácteos com baixo teor de gordura.
- Cereais. Trigo mourisco, semolina (limitada), mingau de milho, arroz selvagem, aveia.
- Queijo. Gouda, Cheddar.
- Manteiga.
- Aves, cozidas no vapor, grelhadas, no forno (frango, peru).
- Fígado de boi e bacalhau.
O cumprimento de todas as recomendações dietéticas para psoríase em geral ajudará a se livrar dos quilos extras. Mas você também deve observar a ingestão calórica diária permitida, não comer demais e fazer exercícios regularmente.
Os alimentos mais perigosos que provocam e agravam as doenças de pele
Existem alimentos que podem agravar ou complicar o curso da psoríase. Eles devem ser evitados se a doença estiver presente. Esses incluem:
- Nuts. Eles são um alérgeno poderoso, portanto, apenas em casos raros são permitidos para psoríase em pequenas quantidades.
- Citrino. Todas as espécies, exceto toranja, são proibidas. Principalmente, você não deve usar as raspas, que contêm uma grande quantidade de óleos essenciais. Normalmente é adicionado durante a produção de sucos em produção, por isso é melhor recusá-los.
- Carnes defumadas e salinidade. Os constituintes dos produtos atrapalham o funcionamento natural dos intestinos, resultando em uma reação negativa na pele.
- Cafeína, chocolate, açúcar. Esses alimentos aumentam os níveis de insulina e de glicose no sangue, resultando na supressão do sistema imunológico. Isso torna o corpo mais suscetível a infecções.
- Vegetais Solanaceous. Pimentas vermelhas, tomates e berinjelas são proibidos, as batatas são minimizadas.
- Bagas. A maioria são alérgenos. Você não pode comer morangos, morangos silvestres e framboesas. Limite as groselhas, mirtilos e cranberries.
- Eu no. Recomenda-se excluir a carne vermelha, qualquer salsicha.
- Derivados do leite. Ao aumentar a produção de citocinas, os sintomas autoimunes são exacerbados.
- Um peixe. Apenas espécies com baixo teor de gordura e alta qualidade são permitidas para consumo duas vezes a cada sete dias, 100-150 gramas cada.
- Alimentos gordurosos e com alto teor de colesterol. Devido à violação do metabolismo lipídico em pacientes com psoríase, eles devem excluir miudezas, gorduras animais saturadas, caviar e gema de ovo da dieta.
- Farinha branca. Qualquer produto assado feito de trigo processado contém aloxana, que tem efeito semelhante ao açúcar, ou seja, aumenta a insulina no sangue.
- Especiarias, especiarias. A maioria dos condimentos contém compostos aromáticos e essenciais que agravam a inflamação. Exclua vinagre, pimenta, molhos picantes, ketchup, cravo, maionese, raspas de limão, curry, mostarda, anis, noz-moscada, cominho.
- Aditivos sintéticos e artificiais. Emulsionantes, corantes, conservantes e desintegrantes são alérgenos e, portanto, proibidos na psoríase.
- Alimentos não saudáveis. As chamadas calorias vazias, que não contêm minerais e vitaminas suficientes. Essa lista inclui batatas fritas, biscoitos, croutons, fast food e assim por diante.
- Milho. É adicionado a muitos alimentos, portanto, você deve sempre ler o rótulo e evitar comer alimentos que contenham fubá, manteiga ou xarope.
- Alimentos enlatados e em conserva. Esses produtos geralmente contêm conservantes que agravam a psoríase.
O que beber para os pacientes: bebidas contra-indicadas e permitidas
Muitas bebidas podem complicar o curso da patologia.
São proibidos de uso:
- Qualquer bebida alcoólica.Cerveja, vodka, vinho, etc. têm um efeito negativo no sistema nervoso central. Em um estado de intoxicação, a pessoa não controla o uso dos alimentos. A carga no fígado aumenta.
- Cafeína.Chá forte, café, cacau em grandes quantidades podem anular o efeito terapêutico da terapia. Essas bebidas devem ser evitadas ou minimizadas.
- Bebidas gaseificadas doces.Esse líquido tem um alto teor de açúcar, o que afeta negativamente a condição da pele, o curso da psoríase e leva ao ganho de peso.
Os seguintes são adequados para substituir as bebidas acima:
- Água purificada.
- Compota de frutas secas (sem açúcar).
- Sucos espremidos na hora permitidos.
- Chá verde.
- Chicória.
- Kvass (limitado).
- Água mineral hidrocarbonada.
- Kefir com baixo teor de gordura.
- Chá de ervas.
- Morse.
Cada paciente deve beber bastante água, pelo menos 2 litros por dia. Este item faz parte de qualquer dieta para psoríase.
Menu de amostra para todos os dias da semana
Dia 1
- Café da manhã: aveia fervida em água, omelete cozido no vapor de um ovo, chá.
- Lanche: queijo cottage desnatado com maçã e creme de leite.
- Almoço: borscht em caldo de legumes sem carne, dois ovos de codorna cozidos, compota de frutas secas.
- Lanche: chá verde e maçã assada.
- Jantar: Filé de pescada no vapor ou no forno com legumes, chá de camomila.
- Lanche: 200 mililitros de leite cozido fermentado ou kefir.
Dia 2
- Café da manhã: mingau de abóbora, salada de legumes, chá de gengibre.
- Lanche: smoothies de leite e mirtilo.
- Almoço: goulash de carne magra e sopa de legumes, uma fatia de pão torrado.
- Lanche: melão.
- Jantar: macarrão com queijo, salada e chá verde.
- Lanche: um copo de kefir com torradas.
Dia 3
- Café da manhã: mingau de trigo sarraceno, uma xícara de chicória, algumas tâmaras.
- Lanche: banana.
- Almoço: cogumelos cozidos e sopa magra.
- Lanche: caçarola de requeijão com tâmaras e compota.
- Jantar: almôndegas de frango com legumes, chá de ervas.
- Lanche: 200 mililitros de leite cozido fermentado.
4º dia
- Café da manhã: mingau de trigo, omelete com duas proteínas, torradas, chá.
- Lanche: algumas maçãs frescas ou assadas.
- Almoço: costeletas de legumes com peru, borscht magra, chá de limão.
- Lanche: caçarola de cenoura e suco de mirtilo.
- Jantar: legumes cozidos, carnes magras cozidas no vapor.
- Lanche: um copo de kefir.
Dia 5
- Café da manhã: um copo de suco de aipo, pão integral torrado, mingau de trigo sarraceno.
- Lanche: um punhado de frutas vermelhas (mirtilos, groselhas, mirtilos).
- Almoço: sopa de abóbora com queijo, compota, duas torradas.
- Lanche: queijo cottage com creme de leite.
- Jantar: cevada, salada fresca com azeitonas, almôndegas de frango, chá.
- Lanche: um copo de leite cozido fermentado e torradas.
Dia 6
- Café da manhã: aveia com passas, algumas uvas frescas, chá de gengibre.
- Lanche: um copo de suco de maçã e uma banana.
- Almoço: bolinhos de peixe no vapor, purê de brócolis, duas torradas, chá verde.
- Lanche: caldo de rosa mosqueta e maçã.
- Jantar: peixe cozido, borscht vegetariano, chá de ervas.
- Lanche: um copo de kefir ou leite fermentado.
Dia 7
- Café da manhã: dois ovos cozidos, salada de legumes, caldo de rosa mosqueta.
- Lanche: duas bananas.
- Almoço: sopa de arroz com caldo de legumes, filé de frango grelhado, uma fatia de pão, chá de ervas.
- Lanche: iogurte desnatado.
- Jantar: costeletas de carne cozidas no vapor, salada de legumes, chá.
- Lanche: um copo de kefir e torradas.
Receitas úteis e dicas para cozinhar em casa
Pescada com legumes em papel alumínio
Ingredientes:
- 2 pedaços de peixe.
- Cenouras - 50 gramas.
- Abobrinha - 80 gramas.
- Cogumelos - 80 gramas.
- Brócolis - 90 gramas
- Suco de limão.
- Verdes.
Lave e descasque os legumes, cozinhe no vapor até à metade. Corte dois pedaços de pescada. Forme dois recipientes em forma de barcos a partir da folha. Divida os vegetais em duas partes, coloque cada uma no fundo de uma forma caseira, coloque o peixe, regue com o suco de limão. Asse por 15-20 minutos a 160 graus, polvilhe com ervas frescas no final do tempo.
Cogumelos cozidos em molho de creme azedo
Ingredientes:
- Cogumelos - 350 gramas.
- Creme de leite 10-15% de gordura - 400 gramas.
- Azeite - uma colher de sopa.
- Cenouras - 50-70 gramas.
- Temperos - suaves, um pouco de sal.
Envie os cogumelos em cubos ou fatiados para refogar em uma panela com azeite por 20 minutos sob a tampa.
Neste momento, rale as cenouras em um ralador médio e acrescente aos cogumelos, cozinhe por mais 10 minutos. Envie o creme de leite, temperos e sal para a massa total, cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Costeletas de legumes com frango
Ingredientes:
- Filé de frango (ou peru) - 300 gramas.
- Pimentão amarelo - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Dill - 50 gramas.
- Um pouco de sal e temperos permitidos.
- Ovo de galinha - 1 peça.
Envie o filé para um moedor de carne ou transforme-o em carne picada no liquidificador, misture com um ovo e especiarias. Adicione também pimenta picada à massa. Rale as cenouras e misture com o endro picado. Enrole a carne picada em bolas, passe na mistura de cenoura e endro preparada. Envie para banho-maria por 15-20 minutos.
Caçarola de requeijão com tâmaras
Ingredientes:
- Queijo cottage (1-3% gordura) - 500 gramas.
- Ovo de galinha - 2 peças.
- Semolina - meio copo.
- Tâmaras no vapor - 50 gramas.
- Frutose - 2-3 colheres de sopa.
- Uma pitada de sal.
- Vanilina.
Se a coalhada não for pastosa, passe por uma peneira e misture com a sêmola. Bata os ovos com a frutose, a baunilha e o sal. Adicione o queijo cottage à massa e reserve por 30 minutos.
Neste momento, cubra a forma com pergaminho, unte com uma fina camada de óleo. Coloque a caçarola nele, leve ao forno por 30-35 minutos a uma temperatura de 150-170 graus. Deixe esfriar antes de usar.
Sopa de abobrinha com queijo duro
Ingredientes:
- Água purificada - litro.
- Batatas - 5 peças.
- Abobrinha - 2 peças.
- O gengibre é uma colher de chá fresca.
- Queijo duro - 25-30 gramas por porção.
- Azeite - uma colher de sopa.
- Verduras - frescas ou secas.
- Sal a gosto.
- Cardamomo.
Coloque água no fogo. Enquanto está fervendo, descasque e corte as abobrinhas e as batatas em pedaços aleatórios. Amasse gengibre com coentro em um pilão, adicione aos legumes prontos, ferva por um minuto. Escorra o excesso de líquido em uma tigela separada. Com um liquidificador, bata a mistura na sopa de purê, adicionando um pouco de água até obter a consistência desejada. Tempere com sal, acrescente as ervas, ferva e desligue o fogo. Decore com queijo no prato.
Salada de vitaminas
Ingredientes:
- Pepino - 100 gramas.
- Ovo de codorna - 2-3 peças.
- Abacate - 1 peça.
- Alho - 1 dente de alho.
- Iogurte 1-2% de gordura - 50 gramas.
- Verdes - qualquer fresco.
Corte o pepino em cubos grandes. Ovos cozidos. Retire o caroço do abacate, divida a polpa em duas partes. Corte um em cubos, amasse o segundo em purê de batata. Para temperar, você precisa misturar o iogurte com ervas finamente picadas e o alho passado na prensa. Adicione também a parte amassada do abacate e misture tudo. Em uma tigela, envie o pepino, os ovos e o abacate, cortados em cubos. Salada de temperos com molho.
Recomendações para o preparo da dieta, combinações de produtos, processamento de pratos:
- Enriqueça sua dieta com frutas e vegetais frescos ou cozidos.
- Substitua o café da manhã por suco de limão diluído em água.
- Beba o máximo de suco fresco possível.
- Todos os dias, inclua mingaus (aveia, trigo sarraceno, trigo) na dieta.
- Substitua os temperos por ervas frescas ou secas e suco de limão.
- Não misture grãos inteiros (macarrão, pão, cereais) com vegetais secos e cozidos.
- Não combine muitos alimentos formadores de ácido de uma só vez.
- A fruta fresca deve ser consumida preferencialmente separada de outros alimentos.
- Vapor (mais preferido), forno ou grelha.
Como comer para a psoríase do couro cabeludo
A tabela mostra os produtos disponíveis e proibidos para este tipo de psoríase:
| Posso | É impossível |
| Mingau | Picante, gordo, frito |
| Carne magra e aves | Chocolate, sobremesas, bolos, açúcar |
| Legumes tratados termicamente (cozidos, ensopados, assados) | Rábano, alho, cebola |
| Frutas | Carne gorda |
| Óleo vegetal | Massa |
| Compotas | Batatas |
| Peixe assado ou cozido | Ketchup, maionese |
| Verduras (endro, cebolinha, alface, salsa) | Cevada de pérola, milho e grumos de cevada, semolina |
| Bagas (mirtilo, mirtilo, mirtilo) | Leguminosas |
| Ruivo | Produtos defumados, salinidade, marinadas |
| Gordo | |
| Querida | |
| Salsichas | |
| Álcool | |
| Derivados do leite | |
| Citrino | |
| Vegetais e frutas vermelhas | |
| Manteiga, pasta, margarina | |
| Queijo | |
| Berinjela | |
| Pimenta | |
| Comida enlatada |
Dieta durante uma exacerbação da doença: o que excluir e o que adicionar ao cardápio
Quando a psoríase progride, a pessoa recebe uma dieta especial por um período de duas a três semanas. A quantidade de gordura é reduzida para 70 gramas por dia, enquanto as proteínas e carboidratos permanecem os mesmos. Em caso de constipação, distensão abdominal, diarreia e outros sintomas de dispepsia, o número é reduzido para 50.
A dieta deve ser enriquecida com substâncias lipotrópicas e proteínas completas. Tanto queijo cottage e outros produtos lácteos fermentados, vitaminas, vegetais e frutas quanto possível.
Minimize os carboidratos de fácil digestão, exclua frutas vermelhas, cacau, manteiga, creme de leite e leite, mel, glúten, produtos com corantes e conservantes.
Você também pode organizar dias de jejum uma ou duas vezes por semana, isso reduzirá a carga no pâncreas e ajudará a eliminar o excesso de gordura corporal.
Opções para dietas de jejum:
- Maçã. Durante o dia, você precisa comer um quilo e meio de variedades azedas.
- Vegetal. Você pode comer 1, 5 kg de vegetais (mas não batatas) por dia, dividido em 5-6 refeições. Sua prioridade é o tratamento térmico preliminar.
- Kefirnaya. Durante o dia, é permitido beber um litro e meio do produto.
- Eu no. 400 gramas de carne devem ser fervidos, divididos em 5-6 refeições e comidos sem sal. Duas vezes à carne, você pode adicionar um acompanhamento em forma de repolho, pepino ou cenoura (100 gramas).
- Frutas e vegetais. Divida 750 gramas de frutas e a mesma quantidade de vegetais em 5-6 refeições, mas é aconselhável não misturar uns com os outros.
- Coalhada e kefir. Durante o dia, coma 400 gramas de queijo cottage 0% e 500 mililitros de kefir.
A dieta durante a exacerbação da psoríase proporciona proteção química e mecânica do trato gastrointestinal e requer trabalho mínimo dos intestinos e do fígado.
Líquen escamoso e obesidade: como perder peso
Obesidade e psoríase - esta combinação é bastante comum. A presença do primeiro fator afeta negativamente a patologia, seu curso é mais grave do que na ausência de excesso de peso, assim como a terapia. Portanto, com a psoríase, deve-se ter cuidado para reduzir o peso corporal.
Para isso, será útil praticar esportes regularmente, beber bastante líquido sem adoçantes e aditivos, dar preferência às proteínas animais e peixes na alimentação, excluir vegetais e manteiga, açúcar e seus substitutos, produtos de farinha.
A opinião dos médicos sobre os dias de jejum e o jejum médico
A maioria das pessoas com psoríase considera o jejum um bom método de terapia para a doença, mas o que dizem os especialistas sobre isso?
A opinião deles é que tais manipulações podem prejudicar o corpo.
Os médicos não excluem a possibilidade de usar dias de jejum, mas isso deve ser feito apenas sob seu controle e levando em consideração a ausência de efeito negativo sobre outras doenças concomitantes.
As mono-dietas, mesmo que durem apenas um dia por semana, privam o corpo de muitas substâncias benéficas e nutritivas, o que não tem os melhores efeitos na saúde em geral e no estado da pele em particular.A este respeito, podem desenvolver-se outras doenças que complicam o curso da psoríase. Além disso, via de regra, ao observar tais dietas, a pessoa vivencia estresse emocional e estresse, e, como você sabe, esse fator é um dos principais desencadeadores do desenvolvimento da patologia, bem como de sua exacerbação.
A psoríase é uma doença que deve ser tratada permanentemente. Sem o controle adequado e a adesão às recomendações, uma pessoa se expõe a recaídas frequentes e a terapias subsequentes complexas. Um dos momentos mais importantes na vida de uma pessoa com psoríase é a sua dieta alimentar. Muitos alimentos familiares podem ser proibidos, no entanto, se o paciente deseja uma remissão de longo prazo, apenas alimentos permitidos devem ser ingeridos.